Idées buffets

Voici les buffets proposés par Le Triomphe, traiteur à Paris.

Buffet Opale

sur la base de 20

• convives
• Taboulé Le Triomphe
• Médaillon de saumon et sa sauce verte
• Assortiment de charcuterie : saucisson sec, saucisson à l'ail, andouille, jambon de
• parme, terrine maison,
• cornichons et petits oignons
• Salade piémontaise
• Carottes râpées assaisonnées
• Assortiment de viandes froides : rosbif, gigot, poulet, mayonnaise, cornichons, et moutarde
• Plateau de fromages
• Pain de campagne
• Pain aux noix
• Pavé campagne
• Tartelettes lunch : abricots, pomme, poire,
• Tartelettes lunch au chocolat

Montant total T.T.C : 454.00 €
Soit T.T.C par personne : 22.70 €

Buffet Jade

sur la base de 20 convives

• Chiffonnade de blanc de volaille
• Chiffonnade de saumon fumé
• Salade du jardinier : mesclun, artichaut, haricots verts, girolles et sa vinaigrette balsamique
• Salade bulgare
• Salade parisienne
• Salade de gambas au fenouil
• Dos de cabillaud cocktail aux girolles et sauce aux girolles
• Aiguillette de canard en chaud-froid cocktail
• Mignon de porc aux pruneaux cocktail au olives
• Plateau de fromages
• Pain de campagne
• Pain aux noix
• Pavé campagne
• Pyramide de macarons
• Petits fours frais

Montant total T.T.C : 630.68 €
Soit T.T.C parpersonne : 31.54 €

Buffet Onyx

sur la base de 35 convives

• Tartare de saumon
• Dé de foie gras sur pain d'épices
• Salade du jardinier : mesclun, artichaut, haricots verts, girolles et sa vinaigrette balsamique
• Salade conchigliani
• Salade parisienne
• Dos d'églefin au  courgettes et menthe (cocktail)
• Suprême de saumon  fumé/pointes d'asperges/crème de ciboulette
• Salade de Gambas aux  agrumes
• Chiffonnade de  jambon de parme cocktail
• Salade de poivron  chèvre frais
• Emincé de volaille  glacé aux herbes (cocktail) accompagné d'une sauce légère coriandre et  citronnelle
• Râble de lapin  désossé farci aux légumes
• Plateau de fromages
• Pain de campagne
• Pain aux noix
• Pavé campagne
• Entremets Symphonie
• Entremets Elégance
• Entremets Mozart

Montant total T.T.C  : 1316.00 €
  Soit T.T.C par  personne : 37.60 €